CONSULTANT RESTAURATION ET HOTELLERIE
Conseil en restauration et en hôtellerie, Vulpes Consulting accompagne les restaurateurs, les hôteliers, les entrepreneurs et tous les acteurs de l'hospitalité vers la réussite et le succès.
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PERENNISER
Tels sont nos objectifs et notre méthode pour accompagner un projet de restaurant, pour reprendre un restaurant, pour un projet hôtelier, pour une meilleure gestion quotidienne et économique des hôtels et des restaurants, pour conseiller des actions de mises en lumière de la qualité de service par l'expérience client, ainsi que pour promouvoir les bienfaits de l'expérience collaborateur et de l'humain dans tous les métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'hospitalité.
NOS EXPERTISES ET NOS ACCOMPAGNEMENTS
de A à Z ou sur-mesure
Nos compétences, notre expérience professionnelle, notre connaissance approfondie du terrain ainsi que notre objectivité et notre analyse détaillée des situations, constituent des atouts précieux pour accompagner tous les acteurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Nous les accompagnons dans leur lancement en restauration ou en hôtellerie, en les aidant à optimiser la gestion opérationnelle et économique de leur établissement, ainsi qu'à perfectionner la qualité de leur service et la gestion de leurs équipes.
Des conseils et un accompagnement à chaque étape de la création d'un restaurant, d'une reprise de restaurant, d'une brasserie, d'un restaurant traditionnel, d'un restaurant gastronomique, d'un restaurant à thème, d'un restaurant rapide ... jusqu'à sa gestion quotidienne et à son développement.
Obtenez des conseils sur mesure en hôtellerie, des recommandations et un accompagnement personnalisé tout au long de l'ouverture d'un hôtel en France, afin de faire de votre projet hôtelier un succès durable et assuré.
Optimiser la rentabilité d'un restaurant, maximiser son taux de remplissage, augmenter le ticket moyen par client, moderniser la gestion quotidienne des équipes, améliorer l'efficacité opérationnelle et enrichir l'expérience client
Recevoir des conseils en gestion hôtelière et opérations, augmenter le taux d'occupation d'un hôtel, les KPI, ainsi que les ratios Revpar et Trevpar, mieux organiser les équipes, rehausser l'expérience client et améliorer la qualité du service.
Aider un restaurant en difficulté, conseiller un hôtel en déclin, recevoir des conseils pour prévenir une défaillance, attirer davantage de clients, réévaluer son offre, optimiser ses KPI, augmenter son chiffre d'affaires et sa rentabilité, ainsi qu'organiser ses équipes...
Adapter l'offre d'un restaurant ou d'un hôtel en tenant compte des collaborateurs, de l'environnement d'accueil et des attentes des clients, afin d'assurer un service de qualité et une cohérence marketing globale.
NOS SOLUTIONS EFFICACES "SUR MESURE"
Quels que soient votre ambition, votre niveau de prestation de service, votre type de restauration (restauration commerciale, restauration collective ...), votre concept de restauration, votre type d'hébergement, votre classement hôtelier, nous nous engageons en tant de qu'expert du Service et consultant restauration et hotellerie, à adapter l'ensemble de nos compétences et à vous proposer nos solutions "sur mesure " les plus efficaces.
OFFRIR UNE QUALITE DE SERVICE UNIQUE ET EXCEPTIONNELLE
Elever la satisfaction des clients vers l'émotion et l'émerveillement, les fidéliser, attirer une clientèle supplémentaire, élever son ticket moyen et monter en gamme grâce à l'expérience client et à la regle des 3 c...
NOTRE AMBITION ET NOTRE HISTOIRE
Notre ambition ?
Vous transmettre nos valeurs de marchand de bonheur et de créateur d'émotions à chaque étape de vos projets.
C'est après 30 ans dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration dont plus de 10 ans à la tête du célèbre hôtel "Les Sources de Caudalie" 5* Palace, que Sébastien Renard, à travers "Vulpes Consulting", déploie sa vision de l'entreprenariat et du succès, à tous les acteurs de l'hospitalité, qu'ils soient hôteliers, restaurateurs, propriétaires d'hébergement ou de restauration de tout type, créateurs, repreneurs, ou encore investisseurs dans les métiers de l'hospitalité.
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Créateur et investisseur en restauration, j’ai fait appel à Vulpes Consulting pour auditer mon projet d’acquisition de restaurant, me conseiller dans mon choix, me guider et m’accompagner dans toutes les étapes de création jusqu’à l’ouverture de mon restaurant en septembre dernier. Sébastien continue à suivre mon activité en me conseillant sur ma fréquentation, ma rentabilité, mon offre, l’hygiène en restauration et la gestion de mon équipe. Je recommande ses services aisément
Laurent Simon, Le Serris Café
Désireux d’investir dans la restauration et dans un projet de bar à tapas, j’ai demandé les conseils de Vulpes Consulting sur les étapes nécessaires à la création d’un restaurant ainsi que la viabilité d’un tel investissement. Il m’a entre autre guidé dans les grands ratios et les ambitions à atteindre. Je le remercie pour ses conseils très professionnels, et je et n'hésiterai pas à poursuivre mon projet à ses côtés.
François Renedo, Paris
J'ai fait appel à l'expérience de Vulpes Consulting qui m'a conseillé après l'ouverture de mon restaurant car je rencontrais déjà des difficultés. L'occupation de mon restaurant était faible, il a effectué un travail sur la carte pour la rendre plus accessible, plus compréhensible plus identitaire et plus conforme aux attentes de mes clients. Et le succès est arrivé ! Je le remercie pour ses conseils très précieux pour mon entreprise.
Anthony Danjou, La Cour des Rois
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NOS PARTENAIRES
Vulpes Consulting, consulting restauration et hôtellerie, est membre de CYRPARIS, prestigieux cercle et réseau d'experts au service de l'excellence et de la valorisation du capital humain et de sa performance en entreprise.
Nous avons également instauré des partenariats qualitatifs et complémentaires à nos prestations
pour accompagner vos projets hôteliers ou de restauration.
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