Le Blog Hôtelier d'un Marchand de Bonheur

La rentabilité d’un hôtel ne dépend pas uniquement du taux de remplissage, bien que ce dernier soit un indicateur clé de la performance. La rentabilité hôtelière repose sur un équilibre entre plusieurs facteurs, notamment l'optimisation des revenus, la maîtrise des coûts mais aussi l'amélioration de l’expérience client par une qualité de service constante.

Evaluer sa qualité de service et réaliser un audit de restaurant est une obligation pour tous les restaurateurs

Aux yeux du grand public, la restauration est un métier pénible, dur, aux horaires incroyables, qui ne respecte pas son personnel, qui le rémunère mal, qui se plaint toujours, à l'organisation trop militaire, qui n'apporte que des contraintes, à la gestion ardue et aux difficultés de rentabilité trop récurrentes. Nous n'entendons que trop rarement encore des commentaires publics et médiatiques vanter les mérites de ce métier et en faire la promotion, autant d'un point de vue

Le parcours client est devenu un levier stratégique incontournable. Il ne s’agit plus simplement de proposer un bon repas, mais bien de créer une expérience mémorable et différenciante, qui fidélise le client et génère du bouche-à-oreille positif. Un parcours client bien pensé est un puissant facteur de satisfaction, d’enchantement et de recommandation. C’est un outil de fidélisation à part entière, qui commence bien avant l’assiette… et continue bien après. Quelle est la déf

Dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, l’expérience client ne se limite pas à l’efficacité d'un accueil au restaurant, le confort d'une literie, une machine à café dans la chambre, une vaisselle de qualité : elle se joue aussi dans des micro gestes.