Comment ouvrir un restaurant à Bordeaux
Vulpes Consulting, conseils en ouverture de restaurant
Vulpes Consulting est le spécialiste pour ouvrir un restaurant à Bordeaux. Grâce à notre expérience, nous vous mènerons avec sérénité et organisation vers une gestion de restaurant réussie.
Bordeaux, ville portuaire située au cœur d'un pôle viticole majeur et à moins d'une heure des merveilles de la côte Atlantique, est le rêve de nombreux chefs et entrepreneurs en France.
Cependant, se lancer dans cette aventure dans la capitale du vin dans le Monde, demande une planification rigoureuse et une compréhension approfondie du marché local.
L'ensemble de nos consultants F&B vous guideront dans toutes les étapes nécessaires pour faire de votre projet de restaurant un succès, quel que soit le concept envisagé.
Voici les premières étapes clés pour démarrer votre projet :
Premières étapes essentielles pour créer un restaurant à Bordeaux
Commencez par une étude de marché approfondie pour identifier les niches moins saturées et les préférences locales.
Bordeaux, avec son incroyable authenticité et sa richesse gastronomique, offre de nombreuses opportunités mais exige également un concept distinctif qui vous démarquera.
Vulpes Consulting peut vous aider à analyser les tendances actuelles qui résonne avec le public bordelais tout en restant authentique à votre vision.
L'emplacement dans une ville comme Bordeaux est crucial. Vous devez viser un quartier qui non seulement correspond à votre concept et à votre clientèle cible mais qui est également accessible et visible.
De Bacalan aux Chartrons, des Allées de Tourny à Mériadeck, la ville de Bordeaux propose des quartiers très fréquentés.
L'expertise locale de Vulpes Consulting vous sera indispensable pour naviguer dans le marché immobilier bordelais et dénicher l'emplacement parfait.
La réglementation française en matière de restauration est stricte, avec des exigences spécifiques concernant la sécurité alimentaire, les licences d'exploitation de restaurant, et l'accessibilité.
Il est essentiel de s'assurer que votre établissement respecte toutes les normes en vigueur pour éviter tout obstacle réglementaire.
Vulpes Consulting vous guide à travers les démarches administratives, vous permettant de vous concentrer sur votre passion culinaire.
Un plan d'affaires détaillé est indispensable pour sécuriser le financement et piloter votre projet vers le succès.
Ce document doit inclure une analyse de marché, une stratégie de marketing, des prévisions financières, et plus encore.
Avec Vulpes Consulting, bénéficiez d'une expertise en planification d'affaires spécifiquement adaptée au secteur de la restauration bordelaise.
Confirmer son concept de restauration
Qu’il s’agisse d’un bistrot typique bordelais, d’un restaurant gastronomique, d’un bar à vin, d’un restaurant traditionnel, d’un coffee shop, d'un restaurant de poisson du Bassin d'Arcachon ... le choix est riche pour les clients à Bordeaux !
Notre approche d'accompagnement est personnalisée, pragmatique et humaine.
Nous prendrons en compte votre concept, votre cible, et votre ambition pour co-construire une ouverture solide et cohérente.
Se lancer dans la préparation des opérations de restaurant
Une fois les premières étapes réalisées, un long chemin se dessine jusqu'à l'ouverture officielle de votre restaurant.
Nous vous accompagnons de "de A à Z" ou sur -mesure, pour préparer les opérations et la gestion de votre restaurant à venir :
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conseils au plan, aménagement de cuisine en respect des règles d'hygiène, aménagement et conseil au parcours client en salle de restaurant,
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préparation de l'expérience client envisagée et de la Promesse de service,
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création de l'offre de restauration : carte de restaurant, menu, carte des boissons (recherche de fournisseurs et mise en concurrence, fiches techniques, optimisation des ratios et marges brutes ...),
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préparation de l'expérience collaborateur et de la marque employeur,
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création de la stratégie de recrutement et recrutement du personnel,
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anticipation de la gestion du personnel,
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préparation des opérations et du fonctionnement du restaurant,
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création des normes HACCP et des règles obligatoires en terme d'hygiène en restauration,
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formation du personnel de restaurant,
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communication digitale, commercialisation,
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organisation d'une pré ouverture et de l'ouverture.
Passez au niveau supérieur !
Découvrez notre expertise et révélez le potentiel de votre projet de restaurant à Bordeaux.
Faites du repas dans votre futur restaurant une expérience inoubliable !
Ne perdez plus de temps et contactez-nous !
